Desayuno rápido: Granola crujiente con avellanas y almendras

Granola es algo que siempre tengo en la cocina. Es deliciosa, saludable y perfecta para combinar con todos tipos de ingredientes. Se puede combinar con avena puesta en remojo durante la noche, chia pudding, yogur, leche y frutas. Incluso cuando viajo, llevo conmigo la granola casera para el desayuno porque nunca se sabe qué tipo de desayuno habrá en el hotel. A veces hay algunas opciones saludables, pero a veces sólo hay pan, croissants o pasteles y eso no es algo que yo desayunaría. Mejor ir preparada, siempre lo digo. Incluso si no termino todo lo que he traído, siempre la puedo llevar a casa;)

No sé que preferís desayunar, pero yo siempre elegiría un desayuno dulce en vez de salado. El almuerzo también, y la cena.
Aparte de revelar mis costumbres raros de comer solo cosas dulces, quería decir que esta granola es mucho más saludable y mejor que la granola del súper, no tiene azúcar procesado ni edulcorantes. Estoy segura que os gustará.

DESAYUNO RÁPIDO: GRANOLA CRUJIENTE CON AVELLANAS Y ALMENDRAS

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30-40 minutos

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de copos de avena
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1/2 taza de avellanas tostadas picadas
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/3 taza de compota de manzana
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1/4 taza de sirope de arce

Instrucciones:

1. Poner los ingredientes en un bol y mezclar bien hasta que todo esté combinado.
2. Precalentar el horno a 170 C, poner granola en un molde forrado con papel de horno y hornear durante 15-20 minutos.
3. Dar la vuelta y hornear por otros 15-20 minutos.
4. Dejar enfriar completamente y luego romper la granola en trozos pequeños.
5. Si os gusta una granola crujiente, poner un poco de azúcar de coco por encima, antes de ponerlo en el horno.
6. Añadir la leche de almendras o arroz y disfrutar.