Hrskava pita sa jabukama, malinama i borovnicama

Hrskava pita sa jabukama, malinama i borovnicama

Svake godine početkom januara pojavi se bezbroj tekstova o tome kako je nova godina trenutak da se oslobodimo starih, loših navika i vreme da se okrenemo sebi i donesemo odluke koje će imati pozitivan uticaj na naše živote. Ne znam koliko dugo ste vi u stanju da se držite novogodišnjih odluka ali kod mene sve to zavisi od trenutnog raspoloženja i okolnosti. U svakom slučaju, prelazak iz jedne godine u drugu definitivno jeste vreme kada se većina nas zamisli nad svojim životom i čvrsto odluči da je vreme da se nešto menja, bez obzira na to da li namerava da nešto zaista i uradi po tom pitanju. Što se 2017. godine tiče, nije bila loša, ali nije bila ni jedna od najboljih u mom životu kao, recimo, 2016. ali vredna je pamćenja zbog dve stvari koje su mi potpuno promenile život, trudnoće i selidbe u Holandiju. Sama trudnoća mi nije toliko teško pala zbog čega sam zaista zahvalna (ostalo je još oko dve nedelje i nadam se da ću je tako dobro podnositi i do kraja) ali je u meni samoj došlo do promena, najviše u količini energije i volje da radim nešto kreativno. Zbog toga, kao što pretpostavljate, nisam imala nikakvu želju da bilo šta pripremam i pišem. Oko pola godine sam i prodavala svoje kolače u Barseloni što mi je dodatno oduzimalo volju da spremam nešto i za svoje potrebe jer su mi u tom trenutku mirisi prilično smetali pa su mi ti kolači, koji su me nekada ispunjavali zadovoljstvom, sada svojim mirisom okretali stomak. Ako svemu tome dodam selidbu i dolazak u novu zemlju u sedmom mesecu trudnoće, biće vam sve jasno.
Da ne dužim više o prošloj godini, imala je svoje lepe trenutke ali došlo je vreme da 2018. bude mnogo bolja i kreativnija, što se svakog aspekta mog života tiče. I zaista, godinu sam započela spremivši nekoliko različitih vrsta kolača, medju kojima i prelepu hrskavu pitu sa voćem u kojoj ćete, nadam se, uživati. Pita je, u stvari, zdravija varijanta krambla sa jabukama, za koju bukvalno možete koristiti bilo koju vrstu voća koju budete imali pri ruci. Ja sam je jednom pravila samo sa jabukama a drugi put sam jabukama dodala maline i borovnice i stvarno ne znam koja mi se kombinacija više dopala, obe su bile izvrsne. Nadam se da će vam se dopasti i da ćete je često praviti jer je izuzetno jednostavna i brza.

 

HRSKAVA PITA SA JABUKAMA, MALINAMA I BOROVNICAMA

Fotografija: Jovana Kostić

 

Voćni sloj:

Sastojci:

  • 4 šolje voća (ja sam koristila jabuke, maline i borovnice, ali možete koristiti i samo jabuke ili voće koje imate pri ruci)
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 kašika kokosovog šećera

 

Priprema:

  1. Jabuke oljuštite i isecite na kockice i pomešajte sa malinama i borovnicama.
  2. Dodajte cimet i kokosov šećer i dobro promešajte.
  3. Voće poredjajte po dnu vatrostalnog pleha koji ste prethodno podmazali kokosovim uljem.

 

Krambl sloj:

Sastojci:

  • 9 kašika istopljenog kokosovog ulja
  • 2 šolje ovsa
  • 1/4 šolje kokosovog šećera
  • 1/4 šolje javorovog sirupa
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1/4 kašičice Himalajske soli
  • 1/2 kašičice vanila ekstrakta (nije obavezno)

 

Priprema:

  1. U istopljeno kokosovo ulje dodajte šećer, javorov sirup i vanilu (ukoliko ste koristili) pa dobro izmešajte.
  2. Dodajte ovas, prašak za pecivo, i so i sve dobro izmešajte.
  3. Ovaj sloj ide preko voćnog sloja koji ste već pripremili.
  4. Rernu zagrejte na 175 ºC i pecite oko 40-45 minuta dok korica ne dobije zlatnu boju.
  5. Pita se može jesti topla ili hladna, u zavisnosti od vašeg ukusa.

Pitu obično kombinujem sa prelivom od rikota sira.

Preliv od rikota sira:

Sastojci:

  • 200 gr rikota sira
  • 1/4 šolje javorovog sirupa
  • 2 kašike vanila ekstrakta + jezgro ploda vanile

 

Priprema:

  1. Rikotu prebacite u činiju i viljuškom dobro izlupajte dok ne postane potpuno kremasta.
  2. Dodajte javorov sirup i vanila ekstrakt i dobro izmešajte.
  3. Preliv služite uz toplu ili hladnu pitu.

Fotografija: Jovana Kostić

Fotografija: Jovana Kostić

Hrskava pita sa jabukama, malinama i borovnicama
 
Author: 
Ingredients
  • Voćni sloj:
  • 4 šolje voća (ja sam koristila jabuke, maline i borovnice, ali možete koristiti i samo jabuke ili voće koje imate pri ruci)
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 kašika kokosovog šećera
  • Krambl sloj:
  • 9 kašika istopljenog kokosovog ulja
  • 2 šolje ovsa
  • ¼ šolje kokosovog šećera
  • ¼ šolje javorovog sirupa
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • ¼ kašičice Himalajske soli
  • ½ kašičice vanila ekstrakta (nije obavezno)
  • Preliv od rikota sira:
  • 200 gr rikota sira
  • ¼ šolje javorovog sirupa
  • 2 kašike vanila ekstrakta + jezgro ploda vanile
Instructions
  1. Voćni sloj:
  2. Jabuke oljuštite i isecite na kockice i pomešajte sa malinama i borovnicama.
  3. Dodajte cimet i kokosov šećer i dobro promešajte.
  4. Voće poredjajte po dnu vatrostalnog pleha koji ste prethodno podmazali kokosovim uljem.
  5. Krambl sloj:
  6. U istopljeno kokosovo ulje dodati šećer, javorov sirup i vanilu (ukoliko ste koristili) pa dobro izmešati.
  7. Dodati ovas, prašak za pecivo, i so i sve dobro izmešati.
  8. Ovaj sloj ide preko voćnog sloja koji ste već pripremili.
  9. Rernu zagrejte na 175 ºC i pecite oko 40-45 minuta dok korica ne dobije zlatnu boju.
  10. Pita se može jesti topla ili hladna, u zavisnosti od vašeg ukusa
  11. Preliv od rikota sira:
  12. Rikotu prebacite u činiju i viljuškom dobro izlupajte dok ne postane potpuno kremasta.
  13. Dodajte javorov sirup i vanila ekstrakt i dobro izmešajte.
  14. Preliv služite uz toplu ili hladnu pitu.
 

No votes yet.
Please wait...

Ostavite komentar: