Irresistible tarta Snickers

Irresistible tarta Snickers

Hoy he vuelto otra vez a Amsterdam. Esa ciudad me ha robado el corazón así que vuelvo allí a menudo en mis pensamientos y, caminando por sus calles vuelvo al siglo 17 y su época de gloria. Delante de mis ojos pasan las imágenes de Amsterdam en el pasado mientras intento evitar las bicis que van hacía mi sin ninguna intención de parar. Y entonces, cuando me canso de caminar, me voy a una pastelería vegana, me siento en el escaparate y miro el canal, disfrutando de un trozo enorme de la tarta vegana Snickers. Mmmm me encanta…
Vuelvo de Amsterdam al Mediterráneo y decido hacer mi propia versión de esa tarta maravillosa. Como no me gustan tanto los cacahuetes, voy a usar los anacardos pero si os gustan más los cacahuetes, los podéis usar.
Esta vez también hago la video receta para que veáis que fácil es hacer esta tarta. Preparados a lavar la picadora al menos 3 veces porque todas las capas se preparan en ella pero: Relax, take it easyyy! como dice Mika en una de sus canciones.
La tarta es increíble de verdad e ideal para celebrar un cumpleaños o un aniversario. Y si planeáis ir a Amsterdam, podéis probar su version original en la pastelería Vegabond 🙂

IRRESISTIBLE TARTA SNICKERS 

Foto: Jovana Kostić

Base:

Ingredientes:

  • 1 taza de anacardos
  • 12 dátiles
  • 1 cuchara de aceite de coco
  • 2 cucharas de cacao

Instructiones:

  1. Poner anacardos y dátiles en una picadora y procesar.
  2. Añadir aceite de coco y procesar un poco más.
  3. Transferir la base en un molde (Diámetro de mi molde es 16 cm pero podéis usar uno de 20-22 cm también).

Crema de anacardos:

Ingredientes:

  • 1 taza de anacardos (remojados en agua durante 2 horas)
  • ¼ taza de aceite de coco
  • Crema de coco de una lata de leche de coco
  • ¼ taza de sirope de arce

Instructiones:

  1. Poner anacardos en la picadora y procesar hasta que se obtenga mantequilla.
  2. Añadir aceite de coco y continuar de procesar.
  3. Añadir crema de coco y continuar de procesar.
  4. Añadir sirope de arce y procesar hasta obtener una masa suave y uniforme.
  5. Poner la crema sobre la base y dejar la tarta en la nevera o congelador y dejar unas horas para que se enfríe bien.

Caramelo de dátiles:

Ingredientes:

  • 20 dátiles
  • 3 cucharas de aceite de coco
  • ¼ cucharadita de sal de Himalaya
  • 1 cuchara de extracto de vainilla
  • 2 cuchara de mantequilla de anacardos
  • ¼ taza de anacardos salados picados

Instructiones:

  1. Poner dátiles en la picadora y procesar hasta que se rompan.
  2. Añadir aceite de coco y sal y continuar de procesar.
  3. Añadir extracto de vainilla y mantequilla de anacardos y continuar de procesar.
  4. Poner crema de caramelo sobre la crema de anacardos.
  5. Poner anacardos picados encima de crema de caramelo y dejar la tarta en la nevera.

Chocolate:

Ingredientes:

  • ½ taza de manteca de cacao
  • ½ taza de cacao
  • 1 cuchara de aceite de coco
  • ¼ taza de sirope de arce
  • 1 cuchara de mantequilla de anacardos

Instructiones:

  1. Fundir la manteca de cacao al baño Maria.
  2. Añadir cacao y mezclarlo bien con manteca de cacao.
  3. Moverlo del fuego y añadir aceite de coco.
  4. Añadir sirope de arce y mantequilla de anacardos y mezclar bien.
  5. Verter el chocolate encima de la tarta y dejarla en la nevera. El resto de chocolate podéis verter en un molde de silicona para pralinés y hacer pralinés.
  6. Guardar la tarta en la nevera o congelador. Antes de cortarla tiene que estar en la nevera durante una hora.

Foto: Jovana Kostić

Foto: Jovana Kostić


Irresistible Tarta Snickers
 
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Ingredients
Base:
  • 1 taza de anacardos
  • 12 dátiles
  • 1 cuchara de aceite de coco
  • 2 cucharas de cacao
  • Crema de anacardos:
  • 1 taza de anacardos (remojados en agua durante 2 horas)
  • ¼ taza de aceite de coco
  • Crema de coco de una lata de leche de coco
  • ¼ taza de sirope de arce
  • Caramelo de dátiles:
  • 20 dátiles
  • 3 cucharas de aceite de coco
  • ¼ cucharadita de sal de Himalaya
  • 1 cuchara de extracto de vainilla
  • 2 cuchara de mantequilla de anacardos
  • ¼ taza de anacardos salados picados
Chocolate:
  • ½ taza de manteca de cacao
  • ½ taza de cacao
  • 1 cuchara de aceite de coco
  • ¼ taza de sirope de arce
  • 1 cuchara de mantequilla de anacardos
Instructions
Base:
  1. Poner anacardos y dátiles en una picadora y procesar.
  2. Añadir aceite de coco y procesar un poco más.
  3. Transferir la base en un molde (Diámetro de mi molde es 16 cm pero podéis usar uno de 20-22 cm también).
Crema de anacardos:
  1. Poner anacardos en la picadora y procesar hasta que se obtenga mantequilla.
  2. Añadir aceite de coco y continuar de procesar.
  3. Añadir crema de coco y continuar de procesar.
  4. Añadir sirope de arce y procesar hasta obtener una masa suave y uniforme.
  5. Poner la crema sobre la base y dejar la tarta en la nevera o congelador y dejar unas horas para que se enfríe bien.
Caramelo de dátiles:
  1. Poner dátiles en la picadora y procesar hasta que se rompan.
  2. Añadir aceite de coco y sal y continuar de procesar.
  3. Añadir extracto de vainilla y mantequilla de anacardos y continuar de procesar.
  4. Poner crema de caramelo sobre la crema de anacardos.
  5. Poner anacardos picados encima de crema de caramelo y dejar la tarta en la nevera.
Chocolate:
  1. Fundir la manteca de cacao al baño Maria.
  2. Añadir cacao y mezclarlo bien con manteca de cacao.
  3. Moverlo del fuego y añadir aceite de coco.
  4. Añadir sirope de arce y mantequilla de anacardos y mezclar bien.
  5. Verter el chocolate encima de la tarta y dejarla en la nevera. El resto de chocolate podéis verter en un molde de silicona para pralinés y hacer pralinés.
  6. Guardar la tarta en la nevera o congelador. Antes de cortarla tiene que estar en la nevera durante una hora.
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