Elegantna torta sa borovnicama i malinama

Naša druga godišnjica braka bila je prošle godine u junu. Prosto ne mogu da verujem da je već prošlo toliko vremena, ali Jan već ima vuše od godinu dana, tako da je to najbolji dokaz o tome koliko vreme brzo prolazi. Vraćala sam se mislima često u 2016. godinu i na dan naše svadbe koji je bio jedan od najdivnijih dana u mom životu. Bila sam okružena najdražim ljudima od kojih mnoge nisam videla nekoliko godina. Bilo je tu ljudi iz moje osnovne i srednje škole, fakulteta, kao i onih koje sam upoznala u zemljama u kojima sam živela. Dekoracija je bila divna, muzika, atmosfera, hrana, apsolutno sve. Gledala sam fotografije, prisećala se najlepših trenutaka sa svadbe, gledala naš prvi ples, našu tortu i poželela da i sama napravim jednu elegantnu tortu kako bismo obeležili taj, za nas izuzetno bitan, dan.
Nikada pre nisam pravila vegansku voćnu tortu, i iskreno malo sam brinula kakav će ukus imati ta kombinacija, ali ispostavilo se da se maline i borovnice savršeno uklapaju sa indijskim orasima. U korici se osećaju bademi i pekani, ali sama torta nije toliko teška jer je maline i borovnice čine izuzetno osvežavajućom. Što se dekoracije tiče, odlučila sam se za nekoliko ruža kako bih postigla jednostavan ali elegantan izgled.
Nadam se da će vam se i ukus i izgled dopasti i da ćete sledeću specijalnu priliku proslaviti uz ovu tortu.

Fotografija: Jovana Kostić

Korica:

• 1/2 šolje badema
• 1/2 šolje pekan oraha
• 1 kašika kokosovog ulja
• 3-4 kašike agava sirupa
• 1/4 kašičice himalajske soli

Priprema:

1. U multipraktiku isitniti bademe i pekane.
2. Dodati ostale sastojke i mutiti još malo da se svi sastojci pomešaju.
3. Smesu prebaciti u pleh prečnika 16cm i staviti u frižider da se stegne.

Krem od borovnica:

• 1 šolja indijskih oraha potopljenih minimum 2 sata u vodi
• 2 1/2 kašike kokosovog ulja
• 2 1/2 kašike agava sirupa
• 1/3 šolje smrznutih borovnica

Priprema:

1. Indijske orahe mutiti u multipraktiku dok se ne pretvore u puter.
2. Dodati kokosovo ulje i agava sirup i mutiti još malo.
3. Dodati borovnice i sve dobro sjediniti.
4. Sipati krem preko korice i ostaviti nekoliko sati u frižideru.

Krem od malina:

• 1 šolja indijskih oraha potopljenih minimum 2 sata u vodi
• 2 1/2 kašike kokosovog ulja
• 2 1/2 kašike agava sirupa
• 1/3 šolje smrznutih malina

Priprema:

1. Indijske orahe mutiti u multipraktiku dok se ne pretvore u puter.
2. Dodati kokosovo ulje i agava sirup i mutiti još malo.
3. Dodati maline i sve dobro sjediniti.
4. Sipati krem preko sloja od borovnica i ostaviti nekoliko sati u frižideru.

Gotovu i ohladjenu tortu ukrasiti sa nekoliko ruža.

Fotografija: Jovana Kostić

 

Author: My Sweet Mundo

Print

Ingredients

• Korica:
• Korica:
• ½ šolje badema
• ½ šolje badema
• ½ šolje pekan oraha
• ½ šolje pekan oraha
• 1 kašika kokosovog ulja
• 1 kašika kokosovog ulja
• 3-4 kašike agava sirupa
• 3-4 kašike agava sirupa
• ¼ kašičice himalajske soli
• ¼ kašičice himalajske soli
• Krem od borovnica:
• Krem od borovnica:
• 1 šolja indijskih oraha potopljenih minimum 2 sata u vodi
• 1 šolja indijskih oraha potopljenih minimum 2 sata u vodi
• 2 1/2 kašike kokosovog ulja
• 2 1/2 kašike kokosovog ulja
• 2 1/2 kašike agava sirupa
• 2 1/2 kašike agava sirupa
• ⅓ šolje smrznutih borovnica
• ⅓ šolje smrznutih borovnica
• Krem od malina:
• Krem od malina:
• 1 šolja indijskih oraha potopljenih minimum 2 sata u vodi
• 1 šolja indijskih oraha potopljenih minimum 2 sata u vodi
• 2 1/2 kašike kokosovog ulja
• 2 1/2 kašike kokosovog ulja
• 2 1/2 kašike agava sirupa
• 2 1/2 kašike agava sirupa
• ⅓ šolje smrznutih malina

Instructions

1. Korica:
2. Priprema:
3. U multipraktiku isitniti bademe i pekane.
4. Dodati ostale sastojke i mutiti još malo da se svi sastojci pomešaju.
5. Smesu prebaciti u pleh prečnika 16cm i staviti u frižider da se stegne.
6. Krem od borovnica:
7. Priprema:
8. Indijske orahe mutiti u multipraktiku dok se ne pretvore u puter.
9. Dodati kokosovo ulje i agava sirup i mutiti još malo.
10. Dodati borovnice i sve dobro sjediniti.
11. Sipati krem preko korice i ostaviti nekoliko sati u frižideru.
12. Krem od malina:
13. Priprema:
14. Indijske orahe mutiti u multipraktiku dok se ne pretvore u puter.
15. Dodati kokosovo ulje i agava sirup i mutiti još malo.
16. Dodati maline i sve dobro sjediniti.
17. Sipati krem preko sloja od borovnica i ostaviti nekoliko sati u frižideru.

3.5.3251