Svake godine početkom januara pojavi se bezbroj tekstova o tome kako je nova godina trenutak da se oslobodimo starih, loših navika i vreme da se okrenemo sebi i donesemo odluke koje će imati pozitivan uticaj na naše živote. Ne znam koliko dugo ste vi u stanju da se držite novogodišnjih odluka ali kod mene sve to zavisi od trenutnog raspoloženja i okolnosti. U svakom slučaju, prelazak iz jedne godine u drugu definitivno jeste vreme kada se većina nas zamisli nad svojim životom i čvrsto odluči da je vreme da se nešto menja, bez obzira na to da li namerava da nešto zaista i uradi po tom pitanju. Što se 2017. godine tiče, nije bila loša, ali nije bila ni jedna od najboljih u mom životu kao, recimo, 2016. ali vredna je pamćenja zbog dve stvari koje su mi potpuno promenile život, trudnoće i selidbe u Holandiju. Sama trudnoća mi nije toliko teško pala zbog čega sam zaista zahvalna (ostalo je još oko dve nedelje i nadam se da ću je tako dobro podnositi i do kraja) ali je u meni samoj došlo do promena, najviše u količini energije i volje da radim nešto kreativno. Zbog toga, kao što pretpostavljate, nisam imala nikakvu želju da bilo šta pripremam i pišem. Oko pola godine sam i prodavala svoje kolače u Barseloni što mi je dodatno oduzimalo volju da spremam nešto i za svoje potrebe jer su mi u tom trenutku mirisi prilično smetali pa su mi ti kolači, koji su me nekada ispunjavali zadovoljstvom, sada svojim mirisom okretali stomak. Ako svemu tome dodam selidbu i dolazak u novu zemlju u sedmom mesecu trudnoće, biće vam sve jasno.
Da ne dužim više o prošloj godini, imala je svoje lepe trenutke ali došlo je vreme da 2018. bude mnogo bolja i kreativnija, što se svakog aspekta mog života tiče. I zaista, godinu sam započela spremivši nekoliko različitih vrsta kolača, medju kojima i prelepu hrskavu pitu sa voćem u kojoj ćete, nadam se, uživati. Pita je, u stvari, zdravija varijanta krambla sa jabukama, za koju bukvalno možete koristiti bilo koju vrstu voća koju budete imali pri ruci. Ja sam je jednom pravila samo sa jabukama a drugi put sam jabukama dodala maline i borovnice i stvarno ne znam koja mi se kombinacija više dopala, obe su bile izvrsne. Nadam se da će vam se dopasti i da ćete je često praviti jer je izuzetno jednostavna i brza.
HRSKAVA PITA SA JABUKAMA, MALINAMA I BOROVNICAMA
Fotografija: Jovana Kostić
Voćni sloj:
Sastojci:
- 4 šolje voća (ja sam koristila jabuke, maline i borovnice, ali možete koristiti i samo jabuke ili voće koje imate pri ruci)
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika kokosovog šećera
Priprema:
- Jabuke oljuštite i isecite na kockice i pomešajte sa malinama i borovnicama.
- Dodajte cimet i kokosov šećer i dobro promešajte.
- Voće poredjajte po dnu vatrostalnog pleha koji ste prethodno podmazali kokosovim uljem.
Krambl sloj:
Sastojci:
- 9 kašika istopljenog kokosovog ulja
- 2 šolje ovsa
- 1/4 šolje kokosovog šećera
- 1/4 šolje javorovog sirupa
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1/4 kašičice Himalajske soli
- 1/2 kašičice vanila ekstrakta (nije obavezno)
Priprema:
- U istopljeno kokosovo ulje dodajte šećer, javorov sirup i vanilu (ukoliko ste koristili) pa dobro izmešajte.
- Dodajte ovas, prašak za pecivo, i so i sve dobro izmešajte.
- Ovaj sloj ide preko voćnog sloja koji ste već pripremili.
- Rernu zagrejte na 175 ºC i pecite oko 40-45 minuta dok korica ne dobije zlatnu boju.
- Pita se može jesti topla ili hladna, u zavisnosti od vašeg ukusa.
Pitu obično kombinujem sa prelivom od rikota sira.
Preliv od rikota sira:
Sastojci:
- 200 gr rikota sira
- 1/4 šolje javorovog sirupa
- 2 kašike vanila ekstrakta + jezgro ploda vanile
Priprema:
- Rikotu prebacite u činiju i viljuškom dobro izlupajte dok ne postane potpuno kremasta.
- Dodajte javorov sirup i vanila ekstrakt i dobro izmešajte.
- Preliv služite uz toplu ili hladnu pitu.
Fotografija: Jovana Kostić
Fotografija: Jovana Kostić
- Voćni sloj:
- 4 šolje voća (ja sam koristila jabuke, maline i borovnice, ali možete koristiti i samo jabuke ili voće koje imate pri ruci)
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašika kokosovog šećera
- Krambl sloj:
- 9 kašika istopljenog kokosovog ulja
- 2 šolje ovsa
- ¼ šolje kokosovog šećera
- ¼ šolje javorovog sirupa
- ½ kašičice praška za pecivo
- ¼ kašičice Himalajske soli
- ½ kašičice vanila ekstrakta (nije obavezno)
- Preliv od rikota sira:
- 200 gr rikota sira
- ¼ šolje javorovog sirupa
- 2 kašike vanila ekstrakta + jezgro ploda vanile
- Voćni sloj:
- Jabuke oljuštite i isecite na kockice i pomešajte sa malinama i borovnicama.
- Dodajte cimet i kokosov šećer i dobro promešajte.
- Voće poredjajte po dnu vatrostalnog pleha koji ste prethodno podmazali kokosovim uljem.
- Krambl sloj:
- U istopljeno kokosovo ulje dodati šećer, javorov sirup i vanilu (ukoliko ste koristili) pa dobro izmešati.
- Dodati ovas, prašak za pecivo, i so i sve dobro izmešati.
- Ovaj sloj ide preko voćnog sloja koji ste već pripremili.
- Rernu zagrejte na 175 ºC i pecite oko 40-45 minuta dok korica ne dobije zlatnu boju.
- Pita se može jesti topla ili hladna, u zavisnosti od vašeg ukusa
- Preliv od rikota sira:
- Rikotu prebacite u činiju i viljuškom dobro izlupajte dok ne postane potpuno kremasta.
- Dodajte javorov sirup i vanila ekstrakt i dobro izmešajte.
- Preliv služite uz toplu ili hladnu pitu.
