Prošlo je toliko vremena od moje poslednje objave, da sam već nekoliko puta razmišljala o tome da prestanem da pišem blog. Obaveza je sve više, a vremena sve manje, tako da su mi recepti uglavnom poslednja stvar na pameti. Moram vam priznati da prilično zabušavam što se spremanja tiče otkako smo se preselili u Holandiju jer je ovde izbor zdrave hrane ogroman, tako da gotovo nemam potrebe ništa da pravim jer većinu stvari mogu da kupim u marketu. Puter od lešnika sam poslednji put pravila dok sam živela u Barseloni, raw torte takodje, kao i energetske kuglice i štanglice, bukvalno sve ono za šta postoje recepti na mom blogu.
Drugi razlog je svakako taj što život sa detetom apsolutno nema veze sa onim starim životom kada sam mogla da za dan snimim i montiram 5 video recepata. Jan je sve veći, ima već 22 meseca, pa je samim tim i sve zahtevniji, ali i zanimljiviji. On obožava moje kolače. Uživa u pudingu od čije, energetskim pločicama i ovsu potopljenom u mleku. Tako je navikao sa mnom i beli šećer i čokoladu skoro da nije ni probao. Iskreno se nadam da će tako i ostati, bar dokle god budem mogla da kontrolišem šta jede.
O trudnoći nisam još pisala, ali zaista je prošla bez ikakvih problema i previše dodatih kilograma, ako izuzmemo to da sam u devetom mesecu imala želju da bukvalno svaki dan jedem čokoladu. Iz tog razloga sam svaki dan pravila toplu čokoladu sa lešnikom čiji recept možete pronaći ovde. Srećom, kilogrami nisu ostali jer mi se način ishrane nakon trudnoće zaista nije mnogo promenio, tako da je to valjda i normalno.
Što se života u Holandiji tiče, odmah ću vam reći da se nikako nisam uklopila i, po svemu sudeći, neću nikada jer ovo definitivno nije zemlja za mene. Ne odgovara mi ovo vreme i mentalitet ljudi, strašno mi je dosadno i nikako ne mogu da se naviknem na to da ovde van centra grada nigde nema ljudi. Holandija kao zemlja je jako lepa, toliko je predivnih gradova i sela, ali za mene će zauvek biti samo lepa turistička destinacija, ne i mesto za život.
Jednom ću vam sve lepo opisati u jednom dužem postu, za sada vam ostavljam recept za ovu divnu tortu. U pitanju je čoko-torta sa ukusom kafe u kojoj ćete, nadam se, uživati!
Korica:
Sastojci:
- 1 1/2 šolja mlevenog lešnika
- ½ šolje pekan ili običnih oraha
- oko 1/3 šolje meda
- 1 jaje
- 1/2 kašičice ekstrakta vanile
- 1/4 kašičice sode bikarbone
- 1/8 kašičice Himalajske soli
Priprema:
- Rernu zagrejte na 170 C.
- Najpre u blenderu umutite dobro umutite lešnike i orahe, dok ne počnu da se pretvaraju u puter.
- Ovu masu prebacite u činiju, pa dodajte ostale sastojke i sve dobro izmešajte.
- Testo prebacite u uljem namazan pleh prečnika 16 cm.
- Pecite 25-30 minuta. Znaćete da je gotovo kada testo ubodete čačkalicom i na nju se ništa ne zalepi.
- Pustite koricu da se potpuno ohladi.
Fil (osnova)
- 1 šolja indijskog oraha, sirovog ili prženog (prethodno dobro opranog u vodi) koji bi trebalo da odstoji u vodi najmanje dva sata.
- ¼ šolje sirupa od agavea
- ¼ šolje kokosovog ulja
Polovini fila se dodaje:
- ¼ šolje kakaoa
- Oko ¼ šolje mleka od lešnika
Drugoj polovini fila dodaćete:
1 kratki espreso
Priprema:
- Najpre u multipraktiku napravite puter od indijskog oraha tako što ćete ga mutiti nekoliko minuta dok ne dobijete gustu masu.
- Dodajte kokosovo ulje i agave sirup i mutite dok se sve ne sjedini.
- Ovu masu podelite na dva dela.
- Jednom delu fila dodajte kakao i mleko i mutite dok ne postane kremast.
- Stavite ga u frižider da se ohladi.
- Drugom delu fila dodajte kafu i takodje mutite dok ne postane kremast.
- I njega ostavite otprilike pola sata u frižideru.
- Kada se kora ohladi premažite je najpre filom od kafe, pa od čokolade.
- Ostavite oko sat vremena u frižideru pa prelijte čokoladom i ukrasite po želji.
Čokolada za preliv:
Sastojci:
- 1/4 šolje kakao putera
- 1/4 šolje kakaoa
- 1/2 kašike kokosovog ulja
- otprilike 2 kašike javorovog sirupa, dodajte najpre 1 kašiku, pa ukoliko nije dovoljno slatko, dodajte i drugu
Priprema:
- Na pari istopite kakao puter.
- Dodajte kakao i dobro sjedinite sa kakao puterom.
- Sklonite sa vatre i dodajte kokosovo ulje.
- Dodajte javorov sirup i dobro izmešajte.
- Čokoladom prelijte tortu i ostavite da se ohladi u frižideru pre sečenja.
