Nekada sam obožavala kravlje mleko. Kada kažem obožavala, mislim na to da sam pila i do litar mleka dnevno. Svaki dan. Obično nisam pila čisto mleko već belu kafu, dakle filter kafu u koju sam dodavala ogromne količine mleka. Nešto slično kafi u Starbaksu. Ja zaista volim njihovu kafu iako mnogi smatraju da je precenjen, bez razloga popularan, nezdrav i tako dalje. Slažem se da postoje mnogi dodaci poput sirupa i veštačkih aroma koji nisu zdravi i da kafe koje to sadrže koštaju i imaju kalorija kao ceo obrok. Ali, uvek možete izabrati najobičniji late koji ima samo kafu i mleko a u Španiji ćete za 2,70€ u Starbaksu dobiti kafu koja je 3 puta veća od normalne kafe sa mlekom (cafe con leche) koja košta 1,50€. Meni je to sasvim OK cena za toliku razliku.
Mislim da iz ovog uvoda možete shvatili moju ljubav prema kombinaciji kafe i mleka.
Nažalost, pre nekog vremena sam shvatila da se, kada popijem kafu sa mlekom, ne osećam najbolje. Počela sam da gubim energiju i zbog toga sam smanjila dnevnu količinu i kafe i mleka, kako bih utvrdila u čemu je problem. Naravno, s obzirom na to da sam navikla da u odredjeno vreme dana popijem kafu, ukoliko je ne bih popila, osećala bih da mi nešto fali, bila bih pospana ili bi me bolela glava. Zato sam probala da kafu kombinujem sa mlekom biljnog porekla i shvatila da mi mnogo više prija od običnog. Jedini problem je bio ukus. Ukoliko ste ikada kupili mleko od badema ili lešnika, verovatno znate o čemu pričam. Iako se reklamira kao mleko od lešnika, ono sadrži samo 5% lešnika (u najboljem slučaju), puno je šećera i uopšte nema ukus lešnika, što je meni neshvatljivo. Počela sam da istražujem na koji način mogu sama da ga napravim i, na svoje iznenadjenje, shvatila sam koliko je u stvari jednostavno. Najbolje od svega je što ovo mleko miriše na lešnik i zaista ima njegov ukus. Pošto pijem slatku kafu, dodala sam mu i nekoliko urmi, ali vi ih slobodno možete izostaviti ukoliko više volite neutralan ukus.
Verujte, kada jednom napravite ovo mleko shvatićete kolika je razlika u odnosu na kupovno i koliko je bela kafa sa ukusom lešnika bolja od klasične bele kafe.
MLEKO OD LEŠNIKA SA URMAMA
Fotografija: Jovana Kostić
Vreme pripreme: oko 10 minuta
Porcija: 4 šolje
Sastojci:
- 4 šolje vode
- 1 šolja pečenih lešnika
- 5 urmi
- 1 kafena kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
- U blender sipajte 4 šolje vode i dodajte lešnik, urme i vanila ekstrakt.
- Mutite oko 2 minuta dok se urme i lešnik potpuno ne isitne.
- Mleko procedure kroz vrećicu za cedjenje ili gustu gazu.
- Sipajte mleko u flašu i čuvajte ga u frižideru do 3 dana.
Fotografija: Jovana Kostić
- 4 šolje vode
- 1 šolja pečenih lešnika
- 5 urmi
- 1 kafena kašičica ekstrakta vanile
- U blender sipajte 4 šolje vode i dodajte lešnik, urme i vanila ekstrakt.
- Mutite oko 2 minuta dok se urme i lešnik potpuno ne isitne.
- Mleko procedure kroz vrećicu za cedjenje ili gustu gazu.
- Sipajte mleko u flašu i čuvajte ga u frižideru do 3 dana.
