Zdravija verzija Jafa keksa
- 1 šolja indijskih oraha
- oko ⅓ šolje meda
- 1 jaje
- ½ kašičice ekstrakta vanile
- ¼ kašičice sode bikarbone
- ⅛ kašičice Himalajske soli
- 1 kašičica agar agara
- sok od 2 narandže
- 1 kašika javorovog sirupa
- ½ šolje kokosovog ulja
- ½ šolje kakaoa
- ¼ šolje javorovog sirupa
- Rernu zagrejte na 170 C.
- Najpre u blenderu umutite indijske orahe dok se ne pretvore u puter.
- Puter prebacite u činiju pa dodajte ostale sastojke i sve dobro izmešajte.
- Od testa pravite loptice pa ih kašičicom pritisnite da se naprave pločice.
- Pecite od 10-12 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
- Pustite ih da se ohlade na plehu desetak minuta a zatim ih izvucite iz pleha i sačekajte da se potpuno ohlade.
- U manjoj šerpi pomešajte sve sastojke.
- Zagrejte do ključanja i mešajte dok se agar agar ne istopi.
- Sipajte tanak sloj želea u kalup (ja sam koristila silikonski pleh za kapkejkove ali možete sipati u normalan pleh pa posle modlom seći krugove).
- Žele stavljati preko testa.
- Otopite kokosovo ulje na srednjoj temperaturi. Sklonite sa vatre i dodajte kakao pa dobro umutiti da se razbiju grudvice.
- Dodati javorov sirup i dobro umutiti.
- Svaki kolač preliti ovom čokoladom i držati Jafu u frižideru jer se čokolada brzo topi na sobnoj temperaturi.
Recipe by My Sweet Mundo at https://www.mysweetmundo.com/sr/2017/02/20/zdravija-verzija-jafa-keksa/
3.5.3226