Poželim da napišem par reči o njoj, počnem da pišem pa stanem, pročitam i, nezadovoljna rezultatom, obrišem sve. Ponovo napišem par rečenica, pročitam i obrišem… Nezadovoljna sam jer ne mogu naći prave reči da opišem to savršenstvo, to, za mene, blago, koje mi je toliko puta pomoglo da se izborim sa stresom i tugom. Da, u pitanju je čokolada, kao što svi pretpostavljate.
Fotografija: Jovana Kostić
U današnje vreme, kada je izbor toliko veliki da smo prosto izgubljeni u moru svega, kada je sve toliko obezvredjeno i kvalitet toliko snižen a laži prehrambenih kompanija o poreklu proizvoda sve više izlaze na svetlo dana, prosto ne postoji proizvod koji možete kupiti i biti 100% sigurni da prilikom njegove proizvodnje neko nije patio. Što ljudi, što životinje. Nedavno sam pogledala dokumentarac o plantažama kakaoa u Africi na kojima rade kradena deca čiji život se može kupiti za bednih 200 evra, deca koja poput robova provode godine na plantažama radeći za one koji su se uzdigli poput Bogova i dali sebi pravo da odlučuju o tome koliko vredi nečiji život. Život nevine dece, životinja, siromašnih ljudi koji se posmatraju samo kao jeftina ili besplatna radna snaga. Čovek ne može a da se ne zapita: “Kuda sve ovo vodi?” “U šta smo se to pretvorili kada jedni, sklonjeni negde daleko, usamljeni u svojoj patnji moraju da ceo svoj život budu robovi da bi smo mi, srećnici jer smo rodjeni u “normalnom” svetu, mogli da kupimo čokoladu za 50 ili 100 dinara. Ovo me tera da se zapitam da li će ikada glas razuma pobediti i da li ćemo početi jedni druge da tretiramo kao sebi ravnopravna bića, bez predrasuda, omalovažavanja i bez namere da nekoga iskoristimo.
Nažalost, ovako divna poslastica navodi me da pomislim na tu jadnu decu koja je nisu u životu probala i koja su verovatno veći deo života provela gladna.
Zato, kada kupujete čokoladu i bilo koji slatkiš, povedite računa da na sebi nosi etiketu fair trade jer to znači da su ljudi koji rade na plantažama makar koliko-toliko normalno plaćeni i da ipak još uvek postoji neka organizacija koja se bori da i ti jadni ljudi koji ispaštaju zbog gramzivosti ogromnih kompanija, makar budu tretirani ljudski.
Nakon mnogih dokumentaraca o čokoladi, odlučila sam da je ipak najbolje da napravim svoju čokoladu i, iako ne mogu da budem da budem potpuno sigurna u poreklo svakog sastojka, makar mogu da se potrudim da nadjem sastojke sa etiketom fair trade i da se nadam da su ti ljudi zaista tretirani onako kako svako ljudsko biće zaslužuje.
Nadam se da ćete uživati u ovom receptu a dokumentarac Tamna strana čokolade obavezno pogledajte i podelite da ih što više ljudi vidi. Jer kad bismo svi počeli da bojkotujemo kompanije, nešto bi moralo da se menja u svetu.
NEODOLJIVE ČOKOLADNE BOMBONE SA KAKAO PUTEROM
Fotografija: Jovana Kostić
Sastojci:
- ½ šolje kakao putera
- ½ šolje kakaoa
- 1 kašika kokosovog ulja
- ¼ šolje javorovog sirupa
- 1 kašika putera od indijskih oraha
Priprema:
- Na pari istopite kakao puter.
- Dodajte kakao i dobro sjedinite sa kakao puterom.
- Sklonite sa vatre i dodajte kokosovo ulje.
- Dodajte javorov sirup, puter od indijskih oraha i dobro izmešajte.
- Sipajte čokoladu u silikonske modle za praline.
- Čuvajte praline u frižideru ili zamrzivaču.
Fotografija: Jovana Kostić
- ½ šolje kakao putera
- ½ šolje kakaoa
- 1 kašika kokosovog ulja
- ¼ šolje javorovog sirupa
- 1 kašika putera od indijskih oraha
- Na pari istopite kakao puter.
- Dodajte kakao i dobro sjedinite sa kakao puterom.
- Sklonite sa vatre i dodajte kokosovo ulje.
- Dodajte javorov sirup, putero d indijskih oraha i dobro izmešajte.
- Prelijte čokoladu preko torte (ostaće vam čokolade koju možete sipati u silikonske modle i dobiti domaće praliné.
- Čuvajte tortu u frižideru ili zamrzivaču. Pre sečenja treba da odstoji nekoliko sati u frižideru.
